Ne choisissez plus, laissez nous le faire pour vous. Les nouveaux consommateurs ne veulent plus faire d’efforts, ne veulent plus choisir, l’important c’est la nouveauté et rien que cela. L’important, c’est l’effet. L’effet que l’on fera quand on mettra une telle bouteille sur une table. Le reste, le goût, le choix, l’histoire, la culture n’est plus de mise. Bientôt on aura tous la même coupe de cheveux, les mêmes t-shirt American Apparel, les mêmes Nike ecrase-merde et les mêmes blagues ou vidéo en tête sur Youtube. Et le pire, c’est qu’on crie au génie.

Bizarre qu’ils n’aient pas créer une bouteille à boire avec un hamburger ou des chips, à la limite, là ça aurait pu être drôle, mais ils n’ont même pas eu le courage.

Certains verront bien-sûr dans cette argumentation une attaque anti US, ça aussi c’est dans l’air du temps.

D’une part, on voit bien le style de cuisine choisie : steak grillé, poulet grillé, saumon grillé (bientôt cerveau grillé !), pizza, pâtes.

D’autre part, n’importe quel poisson ne va pas avec n’importe quel vin, le fromage est délicieux sur du blanc, etc. Mais bon, ça, tout le monde s’en fout, c’est trop compliqué, faut faire un effort.

C’est bien triste tout ça. :-(

Mais j’aime bien l’idée qui fait de plus en plus son chemin d’un packaging différent pour les bouteilles de vins. Certaines bouteilles de vins étrangers font des essais plus ou moins réussis dans ce sens.

A voir donc : http://www.boire-et-manger.com/

Et tant pis pour ceux qui disent que dénaturer ainsi le vin est honteux, penser aussi à ceux qui trouvent leur compte avec ces produits !

Les US adorent standardiser: les hôtels d’une même marque auront la même tenue, voire le même papier peint, le même couvre-lit d’un bout à l’autre de leur pays. Soit, c’est un moyen de se rassurer et de ne pas trop perdre de temps à débusquer des bons rapports qualité-prix.

Pour le vin, le positionnement va dans le même sens : l’homogénéisation, la fin des différences. Et si je vous dis que je préfère un bon Fitou 2002 à un grand Bourgogne 1995 ? Hé oui, les goûts changent, certes selon les plats où les moments où on déguste (ou picole !) du vin, mais aussi selon sa culture gustative…

Un prêt-à-boire de niche, pourquoi pas, mais sans doute pas un concept généralisable.

Yann

Sauf repas festif, en général, pour le quotidien, on a un vin rouge par exemple et basta. On change pas de vin selon qu’on mange un steack ou du poulet, du poisson ou des pattes ou une pizza…

Une chose qui m’étonne c’est qu’il est quasiment impossible d’acheter une bouteille de vin en Angleterre sans qu’il y ait au moins sur l’étiquette de derrière (collé à l’opposé de l’étiquette avec le domaine, cru etc.) une phrase ou un paragraphe qui donne des conseils de quel type d’aliment se marie avec ce vin.

En France, par contre, c’est très rare. Il ne faut pas aller jusqu’à afficher rien que « pour poulet » sur la bouteille, c’est trop réducteur. Par contre, un peu de conseils – en dehors de la provenance et les mots comme « fruité, avec une arrière goût de prunes » – serait bon. Ne serait-ce qu’un conseil type « excellent avec poulet aux champignons » mais aussi du type « excellent servi froid en apéritif avec des canapés salés / fromage / etc. ».

Quand vous achetez du vin ordinaire en supermarché, ce n’est pas comme si vous avez accès à un conseiller pour vous aider…

-Fruey

A une époque où la concurrence des vins américains, chiliens, agrentins… se fait de plus en plus sentir, l’industrie vinicole française devrait être capable d’évoluer pour se rapprocher des habitudes de consommation des marchés étrangers.

De plus, je reste persuadé qu’il est tout à fait possible pour un même producteur d’alimenter 2 circuits de distribution : l’un en France avec un conditionnement classique et l’autre à l’étranger avec ce type de bouteilles.

/Fred